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L'avis des clients et le vôtre : 
Tél: 064 / 22 81 60
Fax : 064 / 26 16 46
Site : Hôtel / Restaurant La Villa D'Este à La Louvière
Adresse :
LA VILLA D'ESTE - hôtel et restaurant
Rue de la Déportation, 63
7100 La Louvière
Cuisine : cuisine française, spécialités régionales belges
Spécialités : Le Menu "Gueules Noires", inspiré de l'histoire de la région du Centre, les créations selon le marché du jour Budget : Menu "Marché du Jour": 24 € - Menu "Dégustation" à 60 € - Menu "Gueules Noires" à 43 € - A la carte (3 services): +/- 35 € Qu'en pense la rédaction ? La Villa d'Este annonce cultiver les valeurs épicuriennes et communicatives de la restauration. Le travail et l'accueil qu'on y découvre vont effectivement dans ce sens. Et le Menu Liberté que nous avons dégusté était d'un très bon rapport qualité-prix !
La Villa d'Este est un point de repère fiable aux abords de La Louvière. Un de ces bâtiments sur lesquels on peut compter pour s'orienter. Tout Louviérois vous y guidera.
La Villa dispose de deux (ou trois) salles à manger. La plus petite est ouverte lors de notre visite. Si elle semble un peu austère a priori, la musique légèrement jazzi et les créations culinaires de Marc Fadeur ont vite fait d'égayer l'ensemble, orchestré par Christian Simillion et un sens certain de la convivialité dans la mesure. Le Chef et le Patron forme un duo contrasté, complémentaire et sympathique. A l'image de Magnum et de Mr. Higgins ? En plus souriant pour le second !
La carte est particulièrement bien établie, autant par le nombre de plats que par les mets suggérés. Les formules proposées offrent toute liberté dans la manière de prendre son ... plat ! Par exemple, un menu Liberté (30€) composé d'une entrée et d'un plat au choix dans la carte, ou d'un plat suivi d'un dessert (25€). Le service des vins au verre ou au forfait est possible dans chaque formule. La cave, ceci dit, recèle de vins pour vraiment tous les budgets.
Une trilogie est très tentante en entrée. Un foie gras et des noix noires du Périgord étant une des suggestions du jour, la trilogie sera adaptée au marché du jour. Nous y sommes, voici une table dynamique ! Et pour la petite histoire, il ne s'agira pas de trois bouchées mais bien d'une belle assiette de foie gras poêlé, cru et cuit. On savoure avec un Pacherenc du Vic-Bilh Grains de Givre (vin du Sud-Ouest, 4 € le verre). Bel accord.
Pour suivre, le bar grillé sur peau, à l'émulsion de pissenlit blanc est accompagné d'un panier croustillant de légumes al dente. La sauce est fine, laissant apprécier la chair du poisson. Le wok de poulet fermier, bien servi aussi, laisse entrevoir la cuisine indienne. Une cuisine tendance pour le moment, semble-t-il. De manière générale, la cuisine au lait de coco est souvent favorisée. On pourrait aller plus loin, en envisageant d'autres saveurs issues de cette cuisine très variée. Nous terminerons avec un sorbet aux framboises parfumé et amusant dans sa présentation.
Nous retenons aussi la présence courante en salle de Marc Fadeur, un Chef qui prend visiblement plaisir à cotoyer ses hôtes et qui apprend le goût de ses clients au fur et à mesure de leurs visites. Si d'aventure des envies de surprise vous venaient, Marc Fadeur aurait un jour régalé un client avec un filet pur au Redbull. L'histoire ne dit pas si le client et son épouse eurent des ailes.
Un salon assez cosy est aussi prévu pour les amateurs de cigare et simplement les fumeurs. Un lieu très apprécié des clients simplement adeptes des discussions spontanées y naissant.
Amateurs d'une cuisine qui allie créativité, goût et quantité, vous trouverez plus d'un bon moment dans cette maison déjà bien connue dans la région du Centre et qui mérite franchement le déplacement.
Nous irions volontiers à La Villa d'Este :
- Pour un repas familial en soirée
- Pour un tête à tête gourmand
- Pour un lunch ou un diner d'affaires Ouverture : 7 jours sur 7 Facilités et confort - accès aux personnes moins valides - grand parking privé - cuisine végétarienne sur demande - salon fumeur - cave à cigares (cubains, dominicains, autres,..) - salles de conférence - salles de banquet - service traiteur
Eventail de photos de La Villa d'Este 
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Restaurant Hainaut 
