 L'avis des clients et le vôtre :  Téléphone : +32 (0)4.367.18.12
Site : Ma Cuisine - Restaurant région de Liège Adresse : MA CUISINE
Rue Vallée , 23
4051 Vaux-sous-Chèvremont (Liège)
Cuisine : cuisine française Spécialités : à préciser Budget : +/- 35 € (3 services, hors vins) à la carte * Les Jeudis Fous : 1 entrée + 1 plat à la carte = 20€ * Menu "Ma Cuisine" à 26 € ou 38 € boissons comprises * Menus de saison L'expérience et l'avis de la rédaction Les jeudis de Mme. et Mr. Constant sont fous Dans la formule d’une carte riche d’une quinzaine d’entrées et de plats où choisir deux préférences pour la ronde et légère somme de 20 euros. Choisir sans se soucier du prix. N’en deviendrait-on pas fou ?
Dès l’apéritif dont le « maison » est proposé en trois déclinaisons fruitées (framboise, lychee ou mangue), les amuse-bouche annoncent le soin réservé aux papilles dans « Ma Cuisine » ; une terrine de faisans aux carottes confites, une soupe de safran aux moules, amateurs de sous-bois et de saveurs iodées sont comblés.
Pour suivre, un carpaccio dressé avec originalité et une spécialité du Chef : l’œuf cocotte aux Saint-Jacques, nombreuses et marinées dans un bouillon de poireaux d’une rare intensité.
Voilà un repas sans pépin. Du moins, jusqu’à l’arrivée du sorbet au raisin fait maison, dont on serait tenté de dérober la recette ! Un vrai régal en pause normande qui affûte à nouveau l’appétit avant les plats consistants.
Une béarnaise maison très réussie accompagne un bœuf brésilien « à la belge » dont on recommandera à l’amateur une cuisson bleue qui le fasse fondre en bouche. Si vous apercevez un coussin d’aluminium presque aussi gros qu’un oreiller, vous êtes sur le point de déguster une des spécialités de la maison : le Coussin de Lotte. C’est confirmé, une cuisson à l’étouffée est définitivement l’idéal pour le poisson et la percée du ballon est une envolée de parfums.
La carte des vins est fournie et surtout très raisonnable. Pour exemple, la vingtaine de blancs qui la composent varient entre 14 à 35 euros. La maison conseilla avec brio un de leurs nombreux vins rouges frais, un domaine d’Artois 2004. Belle performance, car réconcilier des Saint-jacques avec du carpaccio en entrée et un plat de bœuf avec un autre de poisson, n’est pas chose aisée. Les amateurs d’eau auront aussi le choix parmi une dizaine de sources.
La mousse au chocolat et le « café presque liégeois » furent dans la lignée du menu. Et le café, accompagné d’un sirop de spéculoos en guise de sucre.
Les gastronomes désirant prendre le temps trouveront au restaurant Ma Cuisine une table raffinée dans une ambiance chaleureuse. Un presque chez soi… le Chef en plus !
Horaires d'ouverture : fermé lundi soir, mardi et mercredi, sauf sur réservations de minimum 8 personnes
Facilités et confort - menus enfants
- cuisine végétarienne à la carte - salle de banquet à disposition gratuitement pour tout évènement organisé avec les services traiteur de la maison Eventail de photos  |
LaBonneTable.be est le guide gastronomique édité par LaBonneCuisine.be , le site de référence de 250.000 à 500.000 gourmets belges chaque mois (stats. officielles du CIM). 
